| CULTIU |
|
Es recomana realitzar una tasca preparatòria d'uns 30-40 cm. de profunditat seguida d'una tasca superficial per esmicolar el terreny. A més ha d'incorporar l'abonat de fons amb una antelació mínima de 20 dies abans de la plantació.
Si s'observen problemes d'esgotament de sòls obtenint rendiments cada cop menors pot ser recomanable una desinfecció química del terreny. Aquesta haurà de realitzar-se només amb productes químics degudament autoritzats. No obstant això, és preferible emprar altres opcions, sempre que sigui possible, més respectuoses amb el medi ambient i més econòmiques com són l'ús de rotacions de cultiu adequades evitant repetir aquest cultiu en aquestes parcel.les fins passats almenys 3 anys o la solarització del terreny. En l'aplicació d'aquests productes s'haurà de complir escrupolosament les normes d'ocupació així com les condicions d'aplicació i respectar els terminis prescrits abans de la plantació.
El tipus de reproducció de la planta és vegetativa, és a dir a partir d'un fragment de la planta mare que en aquest cas són les estaques o soques. Aquest tipus de reproducció comporta problemes degeneratius de la planta que es tradueixen en una minva de producció. És per això que el material vegetal emprat en la nova plantació ha de ser degudament seleccionat de plantacions pròpies o de la zona que es distingeixin per haver tingut bona producció o de zones més fredes (Navarra, Rioja).
La plantació es realitza en els mesos de juliol / agost i abans de la plantació és molt recomanable submergir-les en solució amb productes fungicides i insecticides per tal d'evitar posteriors deficiencies de cultiu. És important en aquesta etapa el mantenir el temps necessari els esqueixos submergits en la solució desinfectant perquè es produeixi l'efecte desitjat (10 ') així com el realitzar correctament les normes d'aplicació que s'especifiquen en l'etiqueta del producte. Aquests tractaments d'immersió amb brou fungicida es poden complementar amb productes insecticides per eliminar les erugues que poguessin haver del barrinador de la carxofa. Després de donar un reg es realitza la plantació emprant uns marcs de plantació que oscil.len entre 0,8-1,20 x 0,80 i amb una densitat de plantació de 12.000-18.000 pl / ha.
El reg es realitzarà de forma tradicional per solcs o gota a gota el qual proporciona una ocupació més racional de l'aigua, un millor control dels abonats i una disminució de la mà d'obra encara que comporta una major inversió econòmica inicial. Tot això es tradueix en majors rendiments.
A l'estiu quan les plantes estan iniciant la brotació es recomana regs amb alta freqüència però poc cabal evitant riscos en hores de màxima insolació que puguin produir escaldats de plàntules. S'haurà d'evitar en aquestes etapes els embassaments d'aigua en el terreny que puguin produir posteriors deficiencies de plantació. Durant la collita es recomana fer regs per evitar el marciment dels capítols, ja que encara que la temperatura és inferior que en els mesos estivals, és la fase de cultiu en què la planta té grans requeriments hídrics.
Escardes i control de males herbes: Per al control de les males herbes es realitzen escardes químiques amb productes autoritzats i escardes manuals. Aquestes últimes no semblen ser molt recomanables en les primeres etapes del cultiu ja que poden danyar les plàntules recent arrelades.
En emprar l'escarda química caldrà prendre diverses precaucions: - Si són necessàries diverses aplicacions al llarg del cultiu en una mateixa parcel·la caldrà alternar matèries actives diferents ja que sinó s'anirà seleccionant la flora més resistent i cada vegada l'eficàcia del herbicida serà menor. Emprar les dosis indicades per a cada matèria activa ja que si es sobrepassen poden provocar danys al cultiu. - S'haurà d'emprar la matèria activa adequada atenent a la fase en què es troben les males herbes a combatre, el cultiu i les característiques del producte per tal d'aconseguir la màxima eficàcia possible. - Es recomana també realitzar tasques de recalçat o aporcat amb motocultor o passada de cultivador. Aquestes tasques no són aconsellables abans que les plantes presenten 3 o 4 fulles ja que poden danyar les arrels i brots incipients. Aquestes tasques es realitzaran de forma periòdica quan s'estimi convenient i s'aniran fent cada vegada menys freqüents a mesura que l'àrea ombrejada de la mata impedeixi la proliferació de males herbes.
Abonat
L'abonat es pot dividir en abonament de fons i cobertera.
- Fems
Abonat de cobertera: - 3 o 4 aplicacions resta de nitrogen
En una plantació amb reg localitzat es realitza l'aportació dels fertilitzants conjuntament amb l'aigua de reg que permet augmentar el fraccionament de la fertilització un cop per setmana o fins i tot en cada reg.
Tractaments fitosanitaris En la realització de tractaments fitosanitaris es tindrà molt en compte els moments d'aplicació i matèries emprades variables segons la plaga o malaltia a combatre i el cicle d'aquestes i només es realitzaran en cas que sigui estrictament necessari. Per això només s'utilitzaran matèries actives autoritzades i es respectaran els terminis de seguretat, sobretot si és necessari realitzar un tractament en dates prèvies a la collita. Per a això es llegiran detingudament les etiquetes dels productes abans d'utilitzar-los.
 Página per consultar substàncies autoritzes per al cultiu de la Carxofa1 .- Accedir al següent enllaç: http://www.marm.es/es/agricultura/temas/medios-de-produccion/productos-fitosanitarios/registro/productos/conaplipla.asp 2 -. Consulta per àmbit d'aplicació: Cultivos 2.1 .- Selecciona: Consultar 3 .- Consulta per cultiu / ús: Alcachofa 3.1 .- Selecciona: Consultar 4.-Consulta per plaga / efecte: Opcional (NOMÉS SELECCIONAR PER PLAGA ESPECIFICA) 4.1 .- Selecciona: Consultar Límits màxims de residus per a carxofa: A partir de l'1 de setembre de 2008 tots els països de la UE tenim els mateixos LMR. Es poden consultar seguint les indicacions següents:  Pàgina de consulta de Residus Màxims Autoritzats1 .- Accedir al següent enllaç: http://ec.europa.eu/sanco_pesticides/public/index.cfm?event=commodity.selection 2 .- 1) Select language: ES. 3 .- Find Product: Alcachofa 4 .- Seleccionar: Search El fet que un plaguicida tingui LMR per al cultiu de la carxofa, no significa necessàriament que estiga autoritzat.
L'aplicació foliar d'àcid giberèlic es pot realitzar per tal de concentrar la producció en un interval de temps menor.
No obstant això, s'hauran de prendre les següents precaucions: - S'emprarà en plantes sense problemes nutricionals i amb el sistema radicular molt conformat. - No s'haurà d'emprar quan hi hagi riscos de gelades ja que augmenten la sensibilitat de les plantes. - La millor època d'aplicació és el mes de novembre quan la planta ja està perfectament arrelada i establerta encara que és igualment eficaç a la primavera per avançar la collita. No obstant això, si es realitza en plantacions de primer any la producció concentrada a la primavera anirà en detriment de la primera collita de l'any següent. - També pot utilitzar-se amb la finalitat de recuperar plantacions que han estat danyades per gelades si només han estat afectades fulles i fruits.
Recol·lecció La producció del cultiu ve esglaonada des d'aproximadament octubre fins maig amb una lleugera parada al gener.
La collita es realitza de forma manual, amb l'ajuda d'un ganivet prou afilat, en passades successives tallant el capítol quan aquest arribe a la grandària comercial amb una porció de tija no superior a 10 cm. Les carxofes així recol·lectades seran dipositades en envasos amb les suficients condicions higiènic-sanitàries i transportats com més prompte millor als centres d'acondicionament i envasat.
Rebaix de les plantes Durant els mesos estivals i quan la planta està agostejada es realitzarà el rebaix de les mates per a facilitar la brotació en el següent cicle productiu.
* Fotografíes cedides per Paco Rillo |
Tel.y Fax: 964 46 16 74
alcachofablo@alcachofabenicarlo.com